Фуд фотография

Продумайте декорирование

Правильно подобранный фон может выгодно подчеркнуть цвет, текстуру пищи. Джейми и Дэвид предпочитают использовать для фона нейтральные, естественные цвета, например, неокрашенные деревянные поверхности или матовую сталь.

В арсенале Дэвида имеются самые разнообразные деревянные панели, доски, множество тканей для драпировки, которые он подбирает к каждому блюду отдельно. По словам Джейми, фуд фотографы, как правило, успевают отснять 5-8 блюд за день, у Дэвида с Джейми это число стремится к 20.

Подбирайте подходящий фон, который будет красиво дополнять блюдо.

Подчеркните особенности продуктов

У каждого ингредиента есть свои особенности: томат выделяет сок, чипсы невесомые и хрустящие, мясо «дышит», поглощая ароматы продуктов, с которыми оно готовится. Наша еда состоит из разных ингредиентов, каждый из которых борется за свое место на тарелке и за свое место на вашей фотографии.

Джейми и Дэвид пытаются раздвинуть границы традиционной фотографии еды, ищут новые подходы. Фотографируя в домашних условиях, ни в коем случае не используйте вспышку, забудьте про нее. Лучше всего фотографировать, конечно, при дневном свете. В условиях плохого освещения повышайте значение ISO, но не прибегайте к использование вспышки.

Скорость – залог успеха

Ключевым моментом в процессе съемки пищи, особенно это касается только что приготовленной еды, так сказать «с пылу, с жару», является скорость. Снимайте быстро и много, не отрывая пальца от кнопки спуска затвора. Вы должны рассказать всю историю приготовления блюда и отобразить всю его аппетитность.

По слова Дэвида, у горячих блюд длина «фотожизни» составляет считаные минуты. Джейми утверждает, что длится она около 45 секунд. Обжигающе горячее блюдо Спагетти вонголе потеряет свою жизнеспособность спустя 45 секунд, значит, вы непременно должны за эти 45 секунд успеть запечатлеть всю его обворожительность: влажная паста, нежные, мягкие морские моллюски и томящиеся томаты.

Ничто не должно мешать съемке свежего блюда, так как под угрозу ставится весь его внешний вид.

Еще раз перечислим советы:

Чтобы обозначить текстуру пищи, используйте фон нейтрального цвета.

Используйте естественный, рассеянный свет.

Фотографируйте быстро, особенно когда имеете дело с горячим блюдом.

Делайте очень много кадров! Снимайте, в том числе и кухонный беспорядок.

Чтобы передать на фотографии энергию процесса приготовления, используйте длинные выдержки (например, когда шинкуете чеснок).

Не забывайте о сюжете. Не бойтесь в кадре использовать руки.

Фотографируйте в режиме макро для крупных планов.

Используйте яркие, насыщенные ингредиенты и белые тарелки для подачи.

Подойдите творчески. Найдите интересный угол съемки, даже если ради этого придется встать на стол.

Смотрите на вещи глазами творца.